Ich hab mich kurzerhand entschlossen mal wieder zu bloggen, auch wenns heute nichts spektakuläres gibt. Hab mich ja schon ewig nicht mehr gemeldet und deswegen auch ein mega schlechtes Gewissen!
Ich hatte jetzt Mitte/Ende Juli meine ganzen Pürfungen und davor dementsprechend im Lernstress, aber endlich sind Ferien!!!! Juhuuuuuu!!!
Morgen gehts auch gleich mal zu meinen Eltern bevors am nächsten Wochenende weiter geht nach Düsseldorf. Was ich da mache, werd ich euch erzählen, wenn ich wieder da bin ;) Da ich noch paar Sachen im Kühlschrank hatte (Butter, Eier...), die unbedingt weg mussten, hab ich sie schnell verbacken in Mandarinen-Muffins. Ich hab dafür ein ganz einfaches Grundrezept verwendet, das sich übrigens auch für Kastenkuchen eignet. Wenn der steht, kann man ganz nach gusto pimpen wie man will!
Für den Grundteig benötigt man:
175g Butter
150g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
4 Eier
200g Mehl
1 Pck. Backpulver
50ml Milch
Zuerst die Butter mit dem Zucker und Vanillezucker aufschlagen. Nach und nach die Eier unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Eier-Masse rühren. Je nach Bedarf Milch zu dem Teig geben (ich habs nicht abgemessen sondern einfach nen Schuss dazu gegeben).
Jetzt kommts ganz auf den Geschmack an wie man weiter vorgeht. Man könnte Schokolade unterhene, Obst, etwas Aroma. Was man eben gerade zu Hause hat oder worauf man Lust hat. Ich hab etwas Zitronenaroma zugegeben und eine Dose abgetropfte Mandarinen untergemischt.
Den Teig in Muffinförmchen geben und bei 200°C etwas 20 Minuten backen.
Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende und viel Spass beim Nachbacken!
Ich gönn mir jetzt erst mal noch nen Muffin :)
Bis bald!!
