Black Forest Cheesecake

Grüß euch alle zusammen!

Wie versprochen kommt hier der erst Nachtrag :)

Wie ihr mitbekommen habt, war ich ja im Sommer etwas beschäftigt. Erst immer für Fräulein Kurvig unterwegs, jetzt Ende September endlich mal im Urlaub am Gardasee und seit 1. Oktober läuft wieder das neue Semester. Deswegen hab ich jetzt auch wieder einen etwas geregelteren Tages-/Wochenablauf und komme hoffentlich wieder etwas mehr in die Küche.

Ich hab in den Ferien leider nichts davon geschafft, was ich mir vorgenommen habe, aber zumindest einmal bin ich zum Backen gekommen. Wie ihr euch vielleicht noch erinnert, gabs einen Schwarzwälder Käsekuchen, also eine Mischung aus normalen Käsekuchen und ner Schwarzwälder Kirschtorte. Man könnte jetzt meinen das is ja nur n Käsekuchen mit Kirschen, so einfach is es dann doch nicht. Der klassische Käsekuchen hat in der Regel keinen Boden oder Mürbteig als Boden, das ist bei dieser Variante etwas anders. Auch sind die Kirschen nicht nur einfach untergemischt. Aber das seht ihr ja gleich im Rezept. Zuerst mal die Zutatenliste für den Schwarzwälder Käsekuchen:

Für den Boden:

45g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier (getrennt)
70g Zucker
2 Tropfen Aroma (Zitrone)
2,5 EL Butter (zerlassen)
0,5 TL Weinsteinbackpulver (ich habs durch reguläres ersetzt)
1 TL Vanilleextrakt
3 EL Kakaopulver

Für die Füllung:
100ml Kirschsaft (aus dem Glas)
3 EL Speisestärke
1,5 TL Zucker
2,5 TL Zitronensaft
500g Kirschen (abgetropft)

Für den Belag:

700g Frischkäse
175g Zucker
50g Speisestärke
1 EL Vanilleextrakt
2 TL Brandy/Cherry (bzw. ich hab Rum genommen)
3 Eier
170g Sahne

Wie schon erwähnt handelt es sich hierbei nicht um den normalen Käsekuchen Boden. Zuerst die Eigelb mit auf höchster Stufe aufschlagen, dann 2 EL Zucker hinzugeben und nochmal kräftig aufschlagen. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz mischen. Zum Eigelbschaum nun die Mehlmischung, das Kakaopulver und die Butter geben. Das Eiweiß mit dem restlichen Zucker und Weinstein steif schlagen und unter den Teig heben. Den Teig in einer Springform bei 175 Grad für ca. 10 Minuten backen. Danach in der Form lassen und beiseite stellen.

Für die Kirschfüllung den Kirschsaft, die Stärke und den Zucker aufkochen lassen. Dann den Zitronensaft und die Kirschen dazu geben. Nicht erschrecken, es wird eine relativ feste Konsistenz wie dicker Tortenguss, aber das gehört sich so, auch wenns etwas klumpig aussieht ;) Die Masse nun abkühlen und beiseite Stellen.

 

Für die Käsekuchenfüllung den Frischkäse, die Speisestärke und den Zucker verrühren, dann den Vanilleextrakt und den Alkohol untermischen. Die Eier einzeln unter die Masse mischen und zu guter Letzt die Sahne kurz unterrühren. Nun die Abgekühlte Kirschmasse unter die Käsekuchenfüllung rühren. Die Käsekuchenfüllung nun auf dem vorgebackenen Boden verteilen.

Laut Rezept sollte man den Kuchen im Wasserbad backen, es klappt aber auch ohne. Also wer das versuchen möchte die Springform in ein ca. 2-3cm tiefes Wasserbad stellen, z.B. ein tiefes Backblech und darin backen. Ich hab den Kuchen ganz normal gebacken und er wurde auch so wunderbar :)

Nun also den Kuchen bei 175 Grad für ca. 80 Minuten backen. Wenn er schon goldbraun wird und fertig ist den Ofen abschalten und die Ofentür einen Spalt öffnen und etwas abkühlen lassen. So kann man verhindern, dass der Käsekuchen Risse bekommt. Aber wie ihr auf dem Foto seht, hat das bei mir dieses Mal nicht so ganz geklappt :D
Den Kuchen nun mindestens 2 Stunden vollkommen abkühlen lassen. Wer mag kann ihn jetzt noch mit Schokolade, Sahne oder was ihr auch wollt verzieren.

 

Das war dann auch schon mein Nachtrag zum Käsekuchen, lasst mich wissen wie eurer geworden ist! Oder habt ihr ein ganz anderes Lieblingsrezept für Käsekuchen? Teilt eure 

Rezepte mit uns, würde mich sehr freuen!

Schöne Grüße aus der Hexenküche

Fräulein Kurvig 2014

Guten Abend meine treuen Leser :) 

Nach so einem spannenden Wochenende lass ich es mir nicht nehmen, euch auch ausführlich davon zu berichten. Vielleicht interessiert es ja den ein oder anderen und wer weiß, vielleicht will sich ja jemand für nächstes Jahr bewerben ;)

Los ging die Reise letzten Donnerstag. Um ungefähr halb 10 vormittags hab ich mich auf den Weg nach Düsseldorf gemacht. Zu dem Zeitpunkt ging ich noch davon aus, dass ich von Regensburg aus in gut 6 Stunden oben bin, ein Unfall zwischen Würzburg und Frankfurt a.M. machte mir da leider einen Strich durch die Rechnung, denn da stand ich dann erst mal 2 Stunden im Stau. Mit viel Billy Talent und System of a Down hab ich den dann auch unbeschadet überstanden und die Fahrt ging von da an recht flüssig weiter. Um ca. 18 Uhr war ich dann auch in Düsseldorf, hab mein Auto in der Tiefgarage des A&O Hostels geparkt und erst mal eingecheckt. Kurz zum ausruhen aufs Bett gelegt und schon war der ganze Stress verflogen und die Aufregung kam wieder etwas durch. Kurz nach mir kam dann auch meine Zimmergenossin Nadine an. Übrigens auch eine der Top12 Finalistinnen. Nach nem kleinen Ruhepäuschen haben wir uns bei dem Mexikaner um die Ecke den Bauch vollgeschlagen und dann gings auch schon ziemlich bald ins Bett. 

Am nächsten Morgen standen wir dann auch recht zeitig auf, haben uns fertig gemacht und sind los zum Bahnhof. Dort haben wir unsere Catwalktrainerin Sandy Dietrich vom Zug abgeholt. Übrigens schon ein recht erfolgreiches und bildhübsches Plus Size Model. Zu dritt machten wir uns dann auf den Weg nach Erkelenz in die Tanzschule Gaspers-Taddey. Dort stießen wir dann auch auf die restlichen Top12 Mädels. Die Begrüßung untereinander war richtig herzlich und jeder hat sich erst mal dolle umarmt. Aber recht viel Zeit blieb leider nicht, denn dann gings mit dem Einstudieren der Eröffnungs-Choreo los. Innerhalb von 4 Stunden haben wir das Ding mit unserem Tanzlehrer Roman einstudiert. Das soll uns mal einer nachmachen!! Im Anschluss hatten wir dann auch gleich Catwalktraining mit Sandy. War anstrengend aber richtig spassig!

Um 4 Uhr fuhren wir dann alle wieder zurück nach Düsseldorf und checkten ins Hotel ein. Die Nacht durften wir im Hotel Indigo verbringen und das Zimmer war einfach der absolute Wahnsinn!!!! In dem Bett fühlte man sich wie auf Wolken! Nachdem ihr uns kurz frisch gemacht haben mussten ein paar von uns noch zur Anprobe zum Brautmodengeschäft Honeymoon. Und da wurde einfach mein Traum wahr: Ich durfte ein Brautkleid tragen!!! Ich komm immer noch ins Schwärmen, wenn ich nur dran denke. Wir hatten alle so wunderschöne Kleider an, ich könnte mich gar nicht entscheiden! Nach der Anprobe gings wieder schnell ins Hotel zurück denn da gings mit Catwalktraining weiter bis um ca. halb 10. Weil wir alle am Verhungern waren, haben wir noch die Pizzeria nebenan gestürmt. Der Arme hatte mit uns ausgehungerten Plus Size Ladies ganz schön was zu tun :D Aber mit Pizza und Pasta gestärkt gings und gleich viel besser und wir konnten wohlverdient endlich ins Bett fallen.

Am nächsten Tag wars auch schon so weit: Tag der Gala! Um 10 Uhr trafen wir alle an der Location, der Löwenburg ein. Und von da an war wirklich immer was zu tun. Erst mal Fitting der Outfits. Bis wir da alle 12 Mädels durch waren, waren bestimmt auch schon 2 Stunden vorbei. Im Anschluss nochmal alle Chores kurz durchgegangen und dann wurden wir auch schon nach und nach für den großen Abend hergerichtet. Jede bekam ein professionelles Styling, sprich jeder wurden die Haare und Make-Up gemacht. Ich hab mich schon bisschen wie ne Prinzessin gefühlt hihi 

Als wir alle fertig waren folgte noch ein Schnelldurchgang der Generalprobe und dann gings auch schon bald los. Und noch schneller war die Show vorbei! Ich hätte NIE im Leben gedacht, dass das so schnell geht, wir waren ja immer im Stress und mussten uns in kürzester Zeit umziehen. Seltsamerweise war ich keine Minute aufgeregt und total locker. Vielleicht war das der Grund, wieso ich keinen der ersten drei Plätze eingenommen habe?! Wie auch immer, es hat richtig viel Spass gemacht. 

Total verdient wurde Nele Dritte, Kerstin Zweite und Romy Erste! Ich hab mich richtig für die Drei gefreut wobei ich natürlich auch erst mal richtig enttäuscht war. Ich musste mich kurzzeitig richtig zusammenreißen, dass ich nicht das Weinen anfangen. Ich hab mich dann in Ruhe wieder umgezogen und bisschen ausgeruht und dann gings auch schon wieder besser.

Der Hammer überhaupt kam dann aber erst auf der After-Show-Party. Ich wollte mich gerade unter die Leute mischen, da kam Ingrid Martin-Zick, die Chefin der Modelagentur MOS GmbH auf mich zu und meinte ich würde trotzdem einen Vertrag bekommen. Ich dacht ja erst ich hab mich verhört! Oh mein Gott, wie geil ist das denn!!!!!!!

Dann ist es jetzt wohl offiziell: Ich bin Plus Size Model!! Und das, obwohl ich nicht mal gewonnen hab!!  Geil geil geil! Und ihr seid die ersten, denen ich das erzähle :)

Drückt mir also die Däumchen, ich bin so aufgeregt und so gespannt, was da auf mich zukommt!

Jetzt wünsche ich euch aber noch einen wunderschönen Abend und bis bald wenns wieder was Neues aus der Küche gibt :)

Eure Doro

PS: Ich hab hier noch ein paar Fotos von der während und nach der Gala für euch ;) Und schaut doch auch mal auf Facebook bei der Fräulein Kurvig Seite vorbei!

Großes Finale in unseren Brautkleidern :)

In Aktion :) Outfit von Chalou

Nochmal in Aktion :)

Dieses mal in einem Outfit von NoSecret Mode

 

Beste Catwaltrainerin Sandy Dietrich und meine Wenigkeit

Ich konnte ein Foto mit Jurymitglied Nico Schwanz ergattern

Ich, Andrea Göpel, Iris Klein und Plus Size Model Doro

Mein Ausflug in die Model-Welt :)

Guten Morgen meine Lieben!

Endlich melde ich mich mal wieder zu Wort und will euch erzählen, was mich die letzten Wochen so beschäftigt hat und wieso es mich deswegen nach Düsseldorf verschlagen hat.

Um auf den Punkt zu kommen, ich bin eine der 13 Finalistinnen des Wettbewerbs Fräulein Kurvig – Deutschlands schönste Kurven. Und gerne möchte ich erzählen, wies so weit kam :)

Da mir schon einige gesagt haben ich hätte ein hübsches Gesicht, hab ich im Internet mal in Sachen Plus Size Model recherchiert. Hab auch gleich eine Agentur gefunden und mich da mal umgesehen und bin durch Zufall auf Fräulein Kurvig gestoßen. Nach langem Überlegen, hab ich mich entschieden mein Glück mal zu versuchen und hab meine Bewerbung hin geschickt. Gefragt waren unter anderem Größe, Gewicht, Konfektionsgröße, Maße, Portrait und Ganzkörperfoto. Weg geschickt hab ich das alles noch im Mai. Nachdem es dann lange nichts mehr Neues gab war Ende Juni endlich Anmeldeschluss und die Top40 wurden ermittelt und bekanntgegeben. Wie sich raus stellte waren es ca. 640 Bewerberinnen und von den allen hab ich es in die Top40 geschafft!!!! Das alleine hat mich eh schon richtig überrascht und geflasht!

Das Schicksal der Top40 war nun also ein Casting in Düsseldorf im Hotel Indigo am 10. August, also letzten Sonntag. Mit Unterstützung von Mama bin ich dann also aus dem tiefsten Bayern nach Düsseldorf gereist um daran teilnehmen zu können. 

Im Hotel Indigo bereit für das große Casting :)

Alle Mädels waren in Gruppen eingeteilt aus Organistaionsgründen, meine Gruppe war um 13.30 Uhr dran. Ich hab mich also raus geputzt und auf den Weg ins Hotel Indigo gemacht, wir waren ca. eine Stunde früher dort. Es waren auch schon weitere Mädels da und das Orga-Team hat fleißig aufgebaut. Von Anfang an war eine super Stimmung und alle richtig nett zueinander. Erster Teil war nochmals vermessen zu werden und ein Foto wurde auch gemacht. Nach etwas Warterei war dann auch meine Gruppe dran. Zuerst hat sich Melanie Hauptmanns, die Hauptorganisatorin, persönlich bei uns vorgestellt um uns auch ein wenig die Aufregung zu nehmen. Dann wurde noch schnell ein Gruppenfoto gemacht und schließlich musste jede einzelne vor die Jury treten. In der Jury saßen übrigens Melanie Hauptmanns von Schön & Umfangreich, Mirjam Großmann und der Schauspieler Tom Barcal. Jede Kandidatin hatte 5 Minuten Zeit, davon 3 Minuten um sich selbst zu Präsentieren und danach musste man noch laufen (am besten in Hohen Schuhen!). Ich war richtig aufgeregt und meine Präsentation war der Horror! Außerdem war ich ziemlich überfordert als verlangt wurde, ich soll doch mal sexy laufen :D Trotzdem war die Zeit wahnsinnig schnell vorbei und ich hatte es auch schon hinter mich gebracht. Als kleines Geschenk hab es einen Gutschein von Pippa&Jean und ein wunderschönes Tuch von NoSecret Mode.
Nachdem ichs hinter mich gebracht hatte, hab ich mich noch mit den anderen Kandidatinnen, die ich schon über Facebook kennenlernen durfte, unterhalten und bin dann auch wieder mit Mama zurück in unser Hotel. 

Montag gings nach einem spannenden Wochenende wieder zurück in die Heimat.

Gestern Abend wurde von der Jury dann auch schon die Auswahl für die große Gala getroffen. Letztendlich wurden aus 10 Finalistinnen doch 11, weil sie sich wohl so gar nicht entscheiden konnten. Nach eeeewiger Warterei, kam dann auch endlich die Email: Ich habs geschafft!!!!!! Und das trotz katastrophaler Präsentation! :)

Am 13. September wird nun das zukünftige Fräulein Kurvig in der Düsseldorfer Löwenburg ermittelt. Prominente Gästen sind unter anderem Tom Barcal, Iris Klein und Nico Schwanz. Ein bisschen aufgeregt bin ich ja schon!
Vielleicht hat ja jetzt auch jemand Lust bekommen sich zu bewerben, ein Versuch ist is wert. Tickets für die Gala und alle Infos zur Bewerbung gibts auf der Fräulein Kurvig Homepage :)
Oder einfach mal auf der Facebookseite von Fräulein Kurvig - Deutschlands schönste Kurven nachlesen :)

Ich werde euch natürlich auf dem Laufenden halten, aber jetzt wird erst mal wieder gebacken!!!

Bis bald <3